Sogliola alla Mugnaia
La sogliola alla Mugnaia è un piatto prelibato e delicato, tipico della cucina italiana. Questa ricetta richiede pochi ingredienti, ma una buona dose di pazienza e attenzione nella sua preparazione.
Ingredienti:
- 2 sogliole fresche
- Farina 00
- 4 cucchiai di burro
- 1 limone
- Prezzemolo fresco
- Sale q.b.
Preparazione:
- Pulire e sciacquare bene le sogliole, assicurandosi di rimuovere eventuali spine.
- Asciugare le sogliole con carta assorbente e spolverarle leggermente con farina 00 su entrambi i lati.
- In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio-alto.
- Aggiungere le sogliole nella padella e cuocere per 2-3 minuti su ogni lato, fino a quando la pelle si sarà dorata e croccante.
- Mentre le sogliole cuociono, preparare una salsina al limone spremendo il succo di un limone e tritando finemente il prezzemolo fresco.
- Quando le sogliole sono pronte, trasferirle su un piatto e versare la salsina al limone sopra di esse.
- Spolverare con un pizzico di sale e decorare con qualche foglia di prezzemolo fresco.
Variante:
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere una spolverata di pepe nero alle sogliole durante la cottura.
Accompagnamento:
La sogliola alla Mugnaia si sposa perfettamente con un contorno di patate al forno o con una fresca insalata mista.
La sogliola alla Mugnaia è una ricetta che richiede esperienza e attenzione, ma che premia con un piatto dal gusto unico e raffinato. Sperimentala nella tua cucina e delizia i tuoi commensali con un’esperienza culinaria indimenticabile!
Chef dilettante. Appassionata di vita e di cibo. Mi piace condividere le ricette e le mie gustosissime esperienze gastronomiche.