Crostata rustica con olio: la ricetta perfetta per un dolce tradizionale e salutare

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Preparazione di una deliziosa crostata rustica con l’olio

Oggi voglio condividere con voi una ricetta per preparare una crostata rustica con l’olio, un dolce semplice ma davvero delizioso. Questa crostata è perfetta per una merenda autunnale o per concludere un pranzo in compagnia.

Ingredienti:

  • 250g di farina 00
  • 100g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 100g di burro freddo in cubetti
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Marmellata di frutta a piacere per il ripieno

Procedimento:

  1. Preparazione della pasta: In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
  2. Nel centro del composto, aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti. Lavora velocemente gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
  3. Unisci l’olio extravergine di oliva e l’uovo. Continua a lavorare l’impasto finché non otterrai una consistenza uniforme ed elastica.
  4. Forma una palla con l’impasto e avvolgila nella pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  5. Stesura della crostata: Riprendi l’impasto dal frigorifero e dividilo in due parti: una leggermente più grande per il fondo e una più piccola per la copertura.
  6. Stendi la parte più grande dell’impasto con un mattarello e trasferiscila in una teglia da crostata leggermente imburrata e infarinata.
  7. Adagia uno strato di marmellata di frutta a piacere sul fondo della crostata.
  8. Stendi la parte più piccola dell’impasto e tagliala in strisce. Disponi queste strisce a maglia sulla marmellata, creando un motivo decorativo.
  9. Cottura: Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o finché la superficie non sarà dorata.
  10. Togli la crostata dal forno e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.

Conclusioni:

Questa crostata rustica con l’olio è un dolce semplice da preparare ma con un sapore autentico. L’aggiunta dell’olio extravergine di oliva dona alla pasta una consistenza friabile e una leggera nota di profumo. Il ripieno di marmellata, a vostra scelta, rende ogni morso un’esplosione di gusto. Provatela e lasciatevi conquistare dall’aroma e dalla bontà di questa crostata rustica!