Pollo alle mandorle: la ricetta perfetta per un piatto gustoso e croccante

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Come fare il POLLO alle MANDORLE

Il pollo alle mandorle è un piatto gustoso e ricco di sapore, perfetto da preparare per una cena speciale o per stupire i tuoi ospiti. Questa ricetta combina il pollo, tenero e succoso, con la croccantezza delle mandorle, creando un’esplosione di gusto in ogni boccone.

Ingredienti:

  • 500 g di petto di pollo
  • 100 g di mandorle a filetti
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 peperoncino rosso (facoltativo)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • Sale q.b.

Procedimento:

  1. Inizia preparando il pollo. Taglialo a bocconcini e mettili da parte.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con la farina, aggiungendo 1 pizzico di sale. Immergi i bocconcini di pollo nella miscela, assicurandoti che siano ben ricoperti.
  3. In una padella antiaderente, scalda l’olio di semi di girasole e fai dorare i bocconcini di pollo su entrambi i lati. Una volta dorati, scolali e mettili da parte.
  4. Nella stessa padella, aggiungi le mandorle e fallo rosolare per qualche minuto, fino a quando diventano leggermente dorate.
  5. Aggiungi lo zucchero, l’aglio tritato finemente e il peperoncino (se gradito) alle mandorle nella padella e mescola bene.
  6. Quando lo zucchero inizia a caramellare, aggiungi il pollo precedentemente rosolato.
  7. Aggiungi la salsa di soia e mescola bene per distribuirla uniformemente.
  8. In una tazza a parte, mescola l’amido di mais con un po’ d’acqua fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi questa crema alla padella con il pollo e mescola ancora per amalgamare gli ingredienti.
  9. Riduci la temperatura del fuoco e lascia cuocere per qualche minuto finché la salsa si addensa e il pollo risulta tenero e cotto.
  10. Servi il pollo alle mandorle decorandolo con alcune mandorle tostate e tritate finemente. Puoi accompagnarlo con del riso basmati o verdure a tua scelta.

Note:

  • È possibile personalizzare la ricetta aggiungendo verdure come peperoni o carote, a fettine sottili, da saltare in padella insieme al pollo.
  • Se preferisci un sapore più piccante, puoi aggiungere del peperoncino fresco, tritato, insieme all’aglio.
  • Ricorda di lasciar riposare il pollo alle mandorle per qualche minuto prima di servirlo, in modo che i sapori si amalgamino alla perfezione.
  • È anche possibile utilizzare pollo già cotto o sostituirlo con carne di maiale o gamberetti, a seconda delle tue preferenze.

Il pollo alle mandorle è un piatto versatile che può essere facilmente adattato ai gusti personali. Sperimenta con gli ingredienti e le spezie per creare la tua versione unica di questa deliziosa ricetta cinese. Buon appetito!