La guida definitiva su come fare gli gnocchi: ricetta passo passo per un risultato perfetto!

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Come fare gli GNOCCHI

Gli gnocchi sono un piatto gustoso e appagante, diffusi in diverse tradizioni culinarie italiane. Preparati con patate e farina, gli gnocchi possono essere abbinati a una varietà di salse e condimenti, rendendoli un’opzione versatile per un delizioso pasto casalingo.

Ingredienti:

  • 1 kg di patate a pasta gialla
  • 300 g di farina di tipo “00”
  • 1 uovo
  • sale q.b.

Preparazione:

  1. Inizia sbucciando le patate e tagliandole a pezzi di dimensioni simili.
  2. Metti le patate in una pentola con abbondante acqua salata e falle bollire fino a quando sono ben cotte – puoi verificarlo facilmente pungendole con una forchetta.
  3. Scola le patate e passale attraverso uno schiacciapatate o uno schiaccia-patate per ottenere una consistenza fine.
  4. Versa le patate schiacciate su una spianatoia o su un piano di lavoro pulito. Aggiungi la farina e fai una fontana al centro.
  5. Rompere l’uovo nel centro della fontana e aggiungere un pizzico di sale.
  6. Inizia a lavorare gli ingredienti insieme, iniziando dal centro e incorporando gradualmente la farina fino a quando hai un impasto morbido ed elastico.
  7. Dividi l’impasto in piccoli pezzi e arrotolali su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere dei rotolini delle dimensioni di un dito.
  8. Taglia i rotolini in piccoli pezzi, di solito di circa 1,5 cm di lunghezza.
  9. Ora i tuoi gnocchi sono pronti per essere cotti. Puoi cuocerli direttamente in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti o fino a quando salgono in superficie.
  10. Scolali delicatamente con un mestolo forato e condiscili con la salsa di tua scelta.

Nota: *Puoi anche provare a dare una forma caratteristica agli gnocchi usando la parte posteriore di una forchetta per creare delle rigature sulla loro superficie.

Seguendo questa semplice ricetta, potrai preparare degli gnocchi fatti in casa che conquisteranno il palato dei tuoi familiari e amici. Aggiungi la tua salsa preferita, del formaggio grattugiato e goditi un pasto delizioso!