Il modo più semplice e gustoso per fare gli Gnocchi: una ricetta passo passo

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Preparazione degli Gnocchi

Gli gnocchi sono un piatto delizioso e versatile della tradizione italiana. Prepararli in casa è semplice e gratificante. Segui questi passaggi per realizzare degli gnocchi di patate fatti in casa.

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 250 g di farina
  • 1 uovo
  • sale q.b.

Passaggi

  1. Prima di tutto, lava bene le patate e lessale in una pentola con dell’acqua bollente per circa 40 minuti o fino a quando saranno tenere al tocco.
  2. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
  3. Pela le patate ancora calde, aiutandoti con un coltello o una forchetta per rimuovere facilmente la pelle.
  4. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate o una forchetta, ottenendo una consistenza soffice senza grumi.
  5. Incorpora gradualmente la farina alle patate schiacciate, aggiungendo anche un uovo e un pizzico di sale.
  6. Inizia a impastare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e morbido. Assicurati di non lavorare troppo l’impasto per evitare di sviluppare glutine e rendere gli gnocchi troppo pesanti.
  7. Dividi l’impasto in piccole porzioni e su una superficie infarinata, forma dei rotoli sottili dal diametro di un dito.
  8. Taglia i rotoli in pezzetti della dimensione desiderata per gli gnocchi. Puoi arrotondarli leggermente e rigarli con una forchetta per ottenere l’aspetto tradizionale.
  9. Prepara una pentola con abbondante acqua salata e porta a ebollizione.
  10. Cuoci gli gnocchi in piccoli lotti, immergendoli delicatamente nell’acqua bollente. Quando gli gnocchi salgono in superficie dopo alcuni minuti, sono pronti.
  11. Usa un mestolo forato o una schiumarola per scolare gli gnocchi cotti e trasferirli in un piatto o una ciotola.

Variante

Se desideri dare un tocco in più ai tuoi gnocchi, puoi provare a aggiungere degli ingredienti come spinaci precedentemente cotti e tritati, ricotta, funghi sminuzzati o anche pesto alla tua preparazione di base.

Una volta pronti, gli gnocchi possono essere conditi con salse di tuo gusto come burro e salvia, ragù, pomodoro o formaggi. Sono ideali da accompagnare con un buon vino.

Prepara gli gnocchi fatti in casa per deliziare te stesso e i tuoi ospiti con un piatto tradizionale italiano fatto con amore. Buon appetito!