Ricetta delle Alici Marinate Tradizionali: Un antipasto delizioso da provare!

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Alici marinate tradizionali

Le alici marinate tradizionali sono un piatto gustoso e semplice da preparare, molto popolare nella cucina italiana. Le alici, anche conosciute come acciughe, sono pesci azzurri ricchi di omega-3 e altre importanti sostanze nutritive.

Ingredienti:

  • Alici fresche: 500 grammi
  • Aceto di vino bianco: 250 millilitri
  • Olio extravergine di oliva: 250 millilitri
  • Aglio: 2 spicchi
  • Prezzemolo fresco: una manciata
  • Peperoncino fresco: 1 pezzetto sminuzzato (opzionale)
  • Sale: qb

Procedimento:

  1. Pulire e preparare le alici: Eliminare la testa, le interiora e la lisca centrale delle alici. Sciacquarle con acqua fredda per togliere eventuali residui di sabbia.
  2. Marinatura delle alici: In una ciotola, aggiungere l’aceto di vino bianco e salare leggermente. Immergere le alici nella marinatura per almeno 30 minuti. Questo processo aiuta ad ammorbidire il pesce e a rendere il suo sapore più delicato.
  3. Preparare l’olio aromatizzato: In una padella, scaldare l’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati e farli dorare leggermente. Aggiungere anche il prezzemolo fresco tritato finemente e il peperoncino (se preferito) per dare un tocco di piccantezza. Cuocere per qualche minuto per far amalgamare i sapori.
  4. Aggiungere le alici all’olio aromatizzato: Scolare le alici dalla marinatura e aggiungerle alla padella con l’olio aromatizzato. Cuocere le alici per circa 2-3 minuti da entrambi i lati, fino a quando saranno dorate e tenere.
  5. Servire le alici marinate: Scolare le alici dall’olio in eccesso e disporle su un piatto da portata. Decorare con qualche foglia di prezzemolo fresco, spicchi di limone e pepe nero macinato.

Le alici marinate tradizionali possono essere servite come antipasto, condimento per insalate o come parte di un gustoso piatto principale. Il loro sapore delicato e l’aroma dell’olio aromatizzato le rendono irresistibili per gli amanti del pesce. Prova questa ricetta facile e prepara un piatto tradizionale italiano in pochi passaggi!