I passatelli: una prelibatezza italiana
Un classico della cucina italiana, i passatelli sono un tipo di pasta tipico dell’Emilia-Romagna. Questi deliziosi gnocchetti sono un piatto semplice e gustoso, perfetto da preparare durante le serate invernali. Scopriamo insieme come realizzarli!
Ingredienti
- 250g di pane grattugiato
- 100g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 1 limone (la buccia)
- Una grattugia per formaggio
- Brodo di carne o verdura
- 1 pizzico di noce moscata
- Pepe nero q.b.
Passaggi
- In una ciotola, mescolare il pane grattugiato, il parmigiano, la buccia di limone grattugiata, la noce moscata e il pepe nero.
- Incorporare le uova al composto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Con l’aiuto di una grattugia per formaggio con fori larghi, passare il composto attraverso i fori, creando dei fili di pasta che cadranno nel brodo di carne o verdura bollente.
- I passatelli saranno pronti quando si alzeranno in superficie.
- Una volta cotti, servire i passatelli con il brodo di cottura o conditi con un saporito sugo a scelta, come il ragù di carne.
Variante
Un’alternativa gustosa è quella di aggiungere agli ingredienti base anche del prezzemolo tritato finemente. Questo darà ai passatelli un sapore fresco e aromatico.
Conclusione
I passatelli sono un piatto tradizionale italiano che merita di essere provato almeno una volta. La loro semplicità di preparazione e il loro sapore unico li rendono un’ottima scelta per un’occasione speciale o semplicemente per un pranzo o una cena deliziosa. Sperimentate con le varianti e godetevi questa prelibatezza emiliana!
Chef dilettante. Appassionata di vita e di cibo. Mi piace condividere le ricette e le mie gustosissime esperienze gastronomiche.