Passo dopo passo: scopri come fare le cantarelle perfette con la nostra ricetta deliziosa

Come fare le cantarelle

Le cantarelle, note anche come “chanterelle” in altre lingue, sono dei funghi molto apprezzati per il loro sapore delicato e il profumo intenso. Se sei appassionato di cucina e hai voglia di sperimentare, provare a fare le cantarelle potrebbe essere un’idea interessante. In questo articolo ti spiegheremo come realizzarle passo dopo passo.

Ingredienti necessari:

• 400 g di cantarelle fresche
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi di aglio
• 1 peperoncino piccante (opzionale)
• 1 pizzico di sale
• Prezzemolo tritato

Procedimento:

1. Pulizia: Inizia sciacquando accuratamente le cantarelle per eliminare eventuali residui di terra. Poi, asciugale delicatamente con carta assorbente.
2. Taglio: Se le cantarelle sono molto grandi, puoi tagliarle a pezzi più piccoli. Assicurati di mantenere un’omogeneità nella loro dimensione.
3. Preparazione dell’olio aromatico: In una padella ampia, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi gli spicchi di aglio sbucciati. Se ti piace un tocco di piccantezza, puoi anche aggiungere un peperoncino piccante.
4. Cottura: Aggiungi le cantarelle nella padella con l’olio aromatico e cuocile a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Assicurati che si cuociano uniformemente.

Tips:

• Le cantarelle sono perfette per arricchire primi piatti come risotti o pasta.
• Potresti provare ad abbinarle con del vino bianco secco per esaltare il loro sapore.

Ora che conosci il procedimento per realizzare le cantarelle, non ti resta che metterti ai fornelli e sperimentare. Buon appetito!