La Sardina Scottadito
La Sardina Scottadito è un piatto tipico della cucina mediterranea, particolarmente popolare nelle regioni costiere. Questa deliziosa ricetta a base di sardine grigliate è facile da preparare e perfetta per le giornate estive.
Ingredienti:
- 1 kg di sardine fresche
- Olio d’oliva
- Pepe nero
- Prezzemolo fresco
- Aglio
- Limone
- Sale
Preparazione:
- Pulisci le sardine, rimuovendo le lische e lavandole accuratamente sotto acqua corrente.
- In una ciotola, prepara una marinata con un po’ di olio d’oliva, succo di limone, aglio tritato, prezzemolo fresco, pepe nero e un pizzico di sale.
- Immergi le sardine nella marinata e lasciale riposare per almeno 30 minuti, in modo da far assorbire i sapori.
- Scalda una griglia o padella antiaderente e spennella con olio d’oliva.
- Posiziona le sardine sulla griglia, facendo attenzione a non sovrapporle.
- Cuoci le sardine per circa 4-5 minuti per lato, finché non risultano ben dorate.
- Servi le sardine ancora calde, accompagnate con una spruzzata di succo di limone e spolverate con prezzemolo fresco.
Consigli:
- È importante utilizzare sardine fresche per garantire il sapore autentico di questo piatto.
- Puoi personalizzare la marinata aggiungendo spezie come peperoncino o erbe aromatiche.
- Le sardine scottadito possono essere servite come antipasto, secondo piatto o accompagnamento per insalate e contorni.
Vino consigliato:
Per accompagnare al meglio le sardine scottadito, consiglio di servire un vino bianco fresco e aromatico, come un Vermentino o un Greco di Tufo.
Chef dilettante. Appassionata di vita e di cibo. Mi piace condividere le ricette e le mie gustosissime esperienze gastronomiche.