La storia della Torta Sbrisolona
La Torta Sbrisolona è un dolce tradizionale della regione Lombardia, precisamente della provincia di Mantova. Questo delizioso dolce è caratterizzato dalla sua consistenza friabile, sbriciolata e ricca di sapori.
Ingredienti
- 300g di farina di mais
- 200g di farina di frumento
- 200g di burro
- 200g di zucchero a velo
- 150g di mandorle sgusciate
- 100g di nocciole sgusciate
- 3 uova
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Prendete una ciotola e setacciate al suo interno la farina di mais e la farina di frumento.
- Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Unite lo zucchero a velo e il pizzico di sale, mescolando con cura.
- Tritate finemente le mandorle e le nocciole e aggiungetele al composto di farina e burro.
- In una ciotolina a parte, sbattete le uova e incorporatele gradualmente all’impasto. Continuate a lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete la scorza grattugiata del limone per un tocco di freschezza al gusto.
- Imburrate ed infarinate una tortiera a bordi bassi e versatevi l’impasto, livellandolo con un cucchiaio.
- Cospargete la superficie della torta con uno strato sottile di zucchero a velo.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° C per circa 45 minuti o fino a quando la torta sarà dorata in superficie.
- Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Varianti e consigli
La Torta Sbrisolona mantovana può essere arricchita con l’aggiunta di gocce di cioccolato o uvetta, a seconda dei gusti personali. Inoltre, si può servire accompagnata con una crema al mascarpone o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco ancora più goloso.
Conclusion
In conclusione, la Torta Sbrisolona mantovana è una prelibatezza che conquista il palato di tutti coloro che la assaggiano. La sua consistenza friabile e sbriciolata, unita alla ricchezza di sapori, la rende un dolce irresistibile. Che sia consumata a colazione, a merenda o dopo cena, questa torta sarà sicuramente apprezzata da tutti gli amanti della buona cucina italiana.
Chef dilettante. Appassionata di vita e di cibo. Mi piace condividere le ricette e le mie gustosissime esperienze gastronomiche.